La ville du Caire arrive presque au pied du plateau de Guizeh où trois pharaons de l'Ancien Empire (2700 - 2350 av JC) -Kheops, Khephren et Mykérinos- firent construire leurs tombeaux, qui sont devenus le symbole même de l'Égypte.

Devant la pyramide de Khephren, le sphinx, représentation du pharaon lui-même avec un corps de lion, est le gardien et le symbole de la royauté.