Les processions de la Semaine Sainte, qui partent en fin d'après-midi des églises, se déroulent jusqu'au milieu de la nuit à la lueur des cierges. Après plusieurs heures de procession dans les rues de la ville, les différents cortèges arrivent successivement à la cathédrale, où les statues du Christ et de la Vierge entrent au son de la Marcha Real, l'hymne national espagnol.